【清炖鲅鱼的做法步骤图，清炖鲅鱼怎么做好吃】暮光之陌上花开

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暮光之陌上花开

从小最喜欢吃姥姥家大柴锅里炖的大鲅鱼，大了离家后再难吃到小时候的味道，凭着记忆我把呈现出来。

用料

鲅鱼

1条新鲜上岸的最好

姜

3片

花椒

一小搓

盐

凭个人口味添加

蒜

2瓣

韭菜

1把

白酒

1勺

清炖鲅鱼的做法

选最新鲜的鲅鱼一条，清理干净内脏。

切断

油锅放姜蒜，煎一下鲅鱼，填水没过鱼身，放花椒，白酒，大火开锅后慢火炖2小时

炖一小时后加盐，再炖一小时后出锅放韭菜。